Em sentido oposto, o maior crescimento foi nos consumidores com mais de 60 anos, ou seja, os Baby Boomers.

Estes dados não apanham de surpresa muitos na indústria, cientes do apelo do vinho ao público maioritariamente mais velho, mas é imperativo fazer-se alguma coisa para chegar aos jovens consumidores de vinho.

E com muitos millennials e da Geração Z a trabalhar na indústria, parece óbvio pedir-lhes conselhos sobre como atrair os seus pares. Foi isso que a revista norte-americana WineEnthusiast fez.

Falou com profissionais da indústria com menos de 40 anos sobre formas de atrair jovens consumidores de vinho. 

Aqui ficam algumas das ideias.

Oferecer experiências de prova criativas

• "As experiências de degustação tradicionais são caras - um jantar com vinho, uma viagem a uma região vinícola, até mesmo uma visita à loja de vinhos local tem algum risco incorporado. Custam dinheiro, funcionam segundo o modelo "buy-to-try " e exigem que o cliente já esteja interessado no vinho".
• “Se os restaurantes e os retalhistas quiserem captar os jovens que ainda não têm esse interesse, têm de criar experiências de degustação mais acessíveis e experimentais”.
• "Ser criativo, mostrar algo apetitoso do local de onde vem o vinho, despertar um sentido adicional através da música ou arte e apresentem-lhes as pessoas que fizeram o vinho!"
• Também é importante manter estes eventos acessíveis. "Mantenha o evento ao custo de uma garrafa de vinho acessível (20 dólares)"

Dar provas de descoberta

• Como sommelier, num restaurante, criar incentivos à descoberta.
• Dar a provar a copo aos curiosos ou interessados, até mesmo àqueles que se encontram perdidos na lista de vinhos, e partilhar com eles informação sobre os vinhos.
• Incentivar os jovens consumidores de vinho a tirarem fotografias das garrafas de que gostam, para que tenham um registo das suas preferências de vinho.
• “Torna a entrada numa loja de vinhos e a exploração um pouco menos stressante"

Promover a evolução social

• "Uma forma de chegar à Geração Z é reconhecer o que a sua geração representa".
• Defender e recomendar vinhedos bio, projetos dirigidos por mulheres e adegas que são propriedade de negros é um grande passo na direção certa."

Dar a conhecer as informações nutricionais.

• "As marcas de vinho deviam começar a divulgar a sua informação nutricional e os seus ingredientes".
• Há uma ideia errada entre os consumidores de que o vinho é rico em açúcar porque a indústria não fala sobre isso, e isso coloca a categoria em desvantagem quando comparada com outras bebidas

Abraçar as redes sociais

• "Vemos que, com frequência, os consumidores da geração do millennial e da geração Z tomam decisões de compra com base nos "criadores" que seguem e nas experiências e/ou produtos que recomendam."
• "estas gerações estão muito mais interessadas na descoberta, no envolvimento e na possibilidade de compra através das redes sociais, especificamente no Instagram e no TikTok, quando se trata de comprar vinho," 

Não rejeitar a lata

• Parece não se conseguir ultrapassar a ideia de que, se o vinho não estiver numa garrafa de vidro, deve ser uma porcaria.
• Claro que aquela garrafa chique, com toda a sua cerimónia e pompa, é ideal para uma noite de encontro num restaurante caro, mas não pensamos em levar latas (que protegem muito bem o vinho!) de vinho para a praia ou para assistir a um evento desportivo."
• "Ninguém pensa que um bom vinho pode vir numa lata, por isso ninguém faz um bom vinho em lata. Temos de mudar estas ideias antiquadas".

Desfrutar do menor teor de álcool

• Os Millennials/Gen Z são sensíveis ao baixo teor de álcool no vinho e à capacidade de beber mais do que um ou dois copos antes de se sentirem atordoados"

Ser transparente

• Os jovens consumidores de vinho não têm medo de "[descascar a cebola] das camadas de uma marca e ver se os valores da marca estão alinhados com os seus"
• O chefe de vendas da The Hidden Sea, diz que a missão da marca - remover o plástico do oceano - repercutiu nos consumidores. O mesmo acontece com a promessa fácil de compreender da marca, que consiste em remover e reciclar 10 garrafas de plástico do oceano por cada garrafa comprada.
• "É um momento emocionante para as marcas que querem realmente causar impacto e fazer melhor pelo nosso planeta".
• A sustentabilidade no vinho está na moda, o que é uma óptima notícia. No entanto, é preciso cautela.
• Este ambiente também está a permitir que as marcas aproveitem a palavra "sustentabilidade" para obter melhores resultados comerciais. Felizmente, é tão simples como uma pesquisa no Google, na qual os compradores podem pesquisar as marcas que estão a comprar."

Não ser snobe

• "Fazer questão de evitar falar mal dos jovens"
• "Criar recursos para eles explorarem e experimentarem a diversão do vinho de uma forma fácil e acessível.
• “Um código QR nos seus contra-rótulos proporciona um acesso fácil a notas de prova, sugestões de harmonização e informações sobre as práticas e regiões de vinificação, como forma de apoiar as pessoas onde quer que estejam na sua viagem vinícola."

Aceitar as tendências actuais

• "É importante olhar para as tendências actuais e ver o que os clientes estão a pedir/beber".
• "Duas grandes tendências são certamente os vinhos “naturais” e os vinhos “laranja” É importante ter estes vinhos disponíveis para os consumidores, pois é muito provável que voltem para pedir mais."